Veronika pochází z Vysoké Peci u Chomutova, kde od 4 let vyrůstala společně s bratrem Karlem v dětském domově. V roce 2014 napsala autobiografickou knihu Zpověď: Z děcáku až na přehlídková mola, která se dočkala hned několika dotisků a vyšla také jako audiokniha. V roce 2016 založila Nadační fond Veroniky Kašákové, který podporuje děti v dětských domovech tak, aby mohly žít plnohodnotný život a byly připraveny na překážky v běžném životě po opuštění dětského domova. V roce 2018 byla oceněna v kategorii sociální a zdravotní oblast včetně záchrany lidského života v anketě Ceny hejtmana roku Ústeckého kraje a dostala se do časopisu Forbes do sekce Mimořádné ženy a 30 pod 30. Znát ji můžete také jako tvář kosmetické značky Oriflame.